夏天是细菌繁殖快、食物容易变质的季节 ,人们容易发生食物中毒。所以了解一些食物中毒的急救知识很重要。

　　催吐如果发现家人食物中毒 ,首先要了解一下吃了什么东西 ,如果吃下去的时间在 1～ 2小时内 ,可以采用催吐的方法 ,喝一些较浓的盐开水 ,比例是 20克盐加 200毫升开水 ,如果喝一次不吐 ,可多喝几次 ,促使呕吐 ,尽快排出毒物。也可以取鲜生姜 50克捣汁加温开水冲服 ,有护胃解毒的作用。若是吃了变质的荤腥食物 ,可服十滴水催吐 ,还可以用筷子或动物羽毛探喉促吐。

　　导泻病人若是中毒时间较长 ,但精神尚好 ,则可服用泻药以利排毒。也可用大黄 30克一次煎后服用或藩泻叶 10克泡茶饮服 ,均有解毒作用。病人若是老年人可用元明粉 20克开水冲服以缓泻排毒。

　　解毒如果吃了变质的鱼虾、蟹引起的食物中毒 ,可以取食醋 100毫升加开水 200毫升稀释后一次服下。此外 ,还可用紫苏 30克、绿豆 15克 ,生甘草 10克一次煎服 ,还可用金银花 30克与马齿苋煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂 ,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质较多的饮料灌服。